Arhive lunare:mai 2014

O companie din Cambridge, Marea Britanie, a reusit sa creeze fructe artificiale.
zmeura-artificiala-tiparita-in-3d

In viitor, fructele nu vor creste in livada, ci in imprimanta 3D din bucatarie. O companie din Cambridge, Marea Britanie, a reusit sa tipareasca la o imprimanta 3D zmeura si alte fructe.

Inginerii au folosit o tehnologie care exista deja din anii 1950 si e numita sferificare. Aceasta a prins avant in ultimii ani, gratie bucatariei moleculare, scrie 3dprint.com

primele-fructe-tiparite-la-o-imprimanta-3d-ce-gust-are-zmeura-artificiala

Sferificarea este un proces cu ajutorul caruia sucul sau piureul de fructe este transformat in mici bilute. Cu ajutorul unei imprimante 3D, bilutele acestea sunt lipite intre ele, formand un fruct.

Metoda prin care se fac bilutele nu este facut publica intru totul, insa sucul de fructe aste amestecat cu o cantitate foarte mica de alginat de sodiu sau E401, un polizaharid natural produs de alge.

Pentru zmeura s-a folosit piure de zmeura, asadar gustul fructurului tiparit la imprimanta ar trebui sa fie identic cu cel al fructului creat de mama natura.

Articolele cele mai vizualizate